准备食材和处理
茴香鸡蛋炒面的美味秘籍
荤香掐根，去除杂叶，洗净后尽量沥干水。将茴香切成约0.5厘米长的小段备用。将鸡蛋打散，加少量盐和水搅拌均匀备用。将面煮熟后捞到凉水中，稍微冲洗后备用。
炒制步骤
1. 在锅内倒入适量油，加热至油温升高后调小火，倒入打散的鸡蛋，等鸡蛋形成大块后轻轻开始翻炒，然后加入切好的茴香继续炒制。
2. 炒匀后，加入适量甜面酱（根据菜量调节），继续炒匀后加少量盐和鸡精，如喜欢甜口味可适量加糖调味，最后尝一下味道。
3. 将炒好的鸡蛋茴香混合物留在锅中，将煮熟的面捞出放入锅中继续炒制，可用锅铲适当切断面条使炒制均匀，约炒制三分钟后即可出锅。
提升口感与创意搭配
- 撒上些许熟芝麻或炒好的花生米作为点缀，提升口感丰富度。
- 喜欢辣味的朋友可以在加甜面酱时加入适量辣椒油，调整口味。
这样简单的茴香鸡蛋炒面不仅美味可口，而且制作过程便捷，适合忙碌生活中的小确幸享用。试着按照以上步骤动手，让家中的餐桌多一份色香味俱全的新滋味吧！