一、食材准备
家常必备菜谱：香辣脆爽干煸豆角
为了制作出更加美味的干煸豆角，首先要准备好所需食材。在选择肉馅时可以适量放入，但建议以素材为主，少许肉沫可以增加菜品口感的醇香。同时，清洗豆角时要彻底沥干水分，这样在炸制过程中就可以避免油花四溅。
二、煸炒技巧
在烹制干煸豆角前，热锅凉油是关键的一步。首先将少许食用油倒入锅中，炒熟肉沫后备用。接着烧热锅内的食用油，放入豆角段进行煸炒。翻动豆角直至表面略微皱起，确保豆角炒熟而不焦。
三、调味手法
为了赋予干煸豆角香辣的口感，需要充分准备蒜末、干辣椒和花椒。在已煸炒好的豆角中加入蒜末和花椒，再倒入适量的料酒和生抽进行炒香。最后加入事先炒好的肉沫，撒入适量盐，迅速翻炒均匀，即可出锅享用。
四、小贴士
烹饪干煸豆角时需要注意火候，煸炒豆角要用中火，避免大火过早导致表面焦黑而内部未熟。此外，在整个炒制过程中，保持不断翻动食材，确保均匀受热，让每一颗豆角都能均匀吸收调味料的香气。
通过以上简单的烹饪步骤和技巧，您也可以在家中轻松制作出香辣脆爽的干煸豆角，不仅美味可口，而且营养丰富，是家常餐桌上不可或缺的一道佳肴。让我们动起手来，为家人带来一份别具风味的美食享受吧！