在繁忙的生活中，偶尔自己动手做一顿美味的家常菜，既能满足口腹之欲，又能享受料理的乐趣。今天就给大家介绍一款简单美味的卤牛肉的制作方法，让我们一起来学习如何制作这道香气四溢的美味佳肴吧。
香气四溢的美味卤牛肉制作方法
准备食材
首先准备一块牛腱肉，洗净后切成适当大小的块状，然后将其放入水中浸泡3小时，这样可以去除多余的血水，让牛肉更加干净。
腌制牛肉
将浸泡后的牛腱肉取出，加入适量酱油进行腌制，时间最好不少于2个小时，让牛肉充分吸收酱油的味道。腌制完成后，将牛肉放入锅中，加入足够的水，让水完全淹没牛肉，用大火烧开，并去除表面的泡沫。
添加调料
接下来，为卤牛肉添加各种调味料，包括大料、香叶、桂皮、凉姜、草寇、白芷、花椒、干辣椒等，这些调料会让卤牛肉更加香气扑鼻。同时，加入两块豆腐乳和一勺甜面酱，提升口感和层次感。
炖煮过程
将锅调至小火状态，盖上锅盖，炖煮牛肉一个半小时左右。待牛肉入味后，自然冷却，可以将其放入冰箱冷藏过夜，让牛肉更加入味，口感更佳。第二天取出，切成片状即可食用，香气四溢的美味卤牛肉就完成啦。
通过以上这个简单的制作过程，你也可以在家轻松制作出一道美味可口的卤牛肉，不妨尝试一下，感受烹饪的乐趣和美食带来的满足吧！