抹茶的清香，红豆的甜美，结合在一起制成的红豆小月饼，无疑是下午茶点的绝佳选择。今天我们将跟随美食达人作者cocoqybk1的步骤，一起来制作这款味道棒棒的广式抹茶红豆饼。
广式抹茶红豆饼：下午茶点的超级可爱之选
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：抹茶粉、面粉、转化糖浆、枧水、花生油以及豆沙馅。将抹茶粉与面粉混合过筛，并在转化糖浆中加入枧水搅打均匀。接着加入花生油，再加入过筛后的面粉，用刮刀轻轻翻拌，最后用刮板按压均匀即可。记住不要过度揉搓面团，将其包裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛2小时以上。
制作月饼皮和馅料
取出松弛好的面团，分割成12克一个的小面团，红豆馅每个约为18克。将一个面团按扁，边缘稍微压薄一些，放入适量的红豆馅，然后用手指捏合收口，整理成圆形。可以在月饼坯上撒上少许手粉防止沾粘，放入模具中按压成型。
烘烤与成品
预热烤箱至200度，将制作好的月饼放入中下层，以185度烤10分钟。取出待凉5分钟（避免裂开），然后盖上锡纸再放回烤箱继续烤8-10分钟。根据颜色判断是否已经烤熟。烤好的抹茶红豆饼散发着诱人的香气，小巧玲珑，十分可爱。
结语
经过简单的制作步骤，我们就完成了口感酥脆、味道独特的广式抹茶红豆饼。在享用美味的同时，也不妨尝试在家动手制作，感受烘焙的乐趣与成就感。这款红豆饼不仅适合作为下午茶点心，也是送礼亲友的不错选择。快来动手制作吧，享受美食带来的愉悦体验！