购买了煎果饼子的杂粮粉，却无从下手？别担心，让我们一起来制作一款美味的铸铁锅亚麻籽杂粮大面包吧。首先，准备好新买的河套全麦粉，它的筋性非常出色，是本次面包制作的重要材料。
制作美味铸铁锅亚麻籽杂粮大面包的诀窍
预热铸铁锅，打造酥脆外壳
铸铁锅在面包制作中扮演着至关重要的角色。其最大的特点就是能提前预热并储存能量。当普通烤箱温度达到230度时，将铸铁锅放入预热，直到温度计显示大于250度。这样才能确保大面包快速膨胀、烤熟，并且表面呈现出脆脆的口感。
面团发酵，关键步骤不可忽视
第一天晚上，准备一百克杂粮粉，将一半加入开水搅拌并待凉，另一半则与酵母凉水搅拌均匀。调成稀面糊状态后，进行发酵8-10小时，夏天需放入冰箱。第二天，发酵好的面糊中加入芝麻和亚麻籽，经过炒香、打碎处理后，备用。
技巧：巧手拉扯面团，打造完美口感
将所有材料除油脂外混合均匀，待面团稍微松弛后，在表面倒少许橄榄油或亚麻籽油以防粘。接着开始拉扯面团，每隔30-60分钟折叠几次，保持面团内的气泡，并使面筋得到舒展。在室温12-15度下完成6小时的折叠发酵。
精彩细节：烤箱铸铁锅配合，效果更佳
将整圆的面团移至披萨盘上，再放入微波炉继续发酵一小时。发酵结束前，在面团上割上花纹，然后预热烤箱至230度，放入带盖的铸铁锅烤架中下层预热15分钟。随后，将面团连同油纸一起放入铸铁锅中，覆盖盖子烤20分钟。
成品展示，享受美味面包
取出面包后，您将看到一个完美的大面包直径约18厘米，切开内部，感受那松软细腻的口感。最后，尽情享用这款自制铸铁锅亚麻籽杂粮大面包，品尝其中的美味与幸福。