西红柿炒鸡蛋是许多家庭常见的一道下饭菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。下面让我们来详细了解一下这道美味佳肴的制作流程。
西红柿炒鸡蛋的制作流程
准备食材
首先，为了制作西红柿炒鸡蛋，您需要准备好以下食材：新鲜西红柿若干、鸡蛋2个、盐适量、料酒1勺、食用油适量、糖少许。
切配食材
将准备好的西红柿去蒂后，洗净并切成小块。同时，在一个空碗中打入两个鸡蛋，加入一勺盐和一勺料酒，搅拌均匀，备用。
煎炒过程
1. 热锅冷油，待油温七成热时，倒入搅拌好的蛋液，用铲子快速炒匀，直至炒熟成大块后捞出备用。
2. 在同一锅中再加入适量油，待油温七成热时，倒入切好的西红柿块，快速翻炒数下，使其变软。
3. 最后，加入少许糖和适量盐调味，再倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让食材充分融合，即可出锅。
通过以上步骤，一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成啦！无论是作为一道家常菜还是搭配主食，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。赶紧动手尝试制作吧！