制作一款美味的不断裂巧克力奶油蛋糕卷并不难，只要按照以下步骤操作，您也可以轻松享用到这款甜点。
制作不断裂巧克力奶油蛋糕卷的简易步骤
准备工作
首先，准备4个鸡蛋。在分离蛋清和蛋黄之前，确保使用的容器干净无油无水。如果鸡蛋是从冰箱拿出来的，可将其放入温水中泡约30至40度，使蛋白更容易打发。注意在分离蛋清时确保容器干燥。
制作巧克力面糊
1. 将牛奶、玉米油加入蛋黄中并搅拌均匀。
2. 在另一个容器中称好低筋面粉和可可粉，然后筛入蛋黄混合物中。
3. 使用刮刀上下拌匀，直至没有颗粒，形成巧克力面糊。将其备用。
打发蛋白
1. 先低速打发蛋白，当出现粗泡时加入一半白砂糖，继续打发。
2. 逐渐转为高速打发，直至蛋白呈湿性发泡状态，不要过度打发。
3. 将打发好的蛋白分三次加入巧克力面糊中，轻快地搅拌均匀。
烘焙与装饰
1. 预热烤箱至180度，将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。
2. 烤制约20分钟，待上色即可取出晾凉。
3. 打发淡奶油和白砂糖，涂抹在蛋糕表面。
4. 将蛋糕卷起，轻轻包裹在油纸中，放入冰箱冷藏半小时或一晚。
5. 取出冷藏后，切成小块即可享用这款美味的不断裂巧克力奶油蛋糕卷。
通过以上简易步骤，您可以轻松制作出口感绵密、味道浓郁的巧克力蛋糕卷，不妨尝试一下，让您的家人朋友共同品尝这份甜蜜。