美味的水煮肉片来袭
在炎炎夏日，人们常常胃口不佳，但是有一道美味的菜品可以让你重新燃起对美食的热情——那就是麻辣鲜香的水煮肉片。这道菜的香味扑鼻，辣味十足，让人食欲大开。配上嫩嫩的肉片，简直让人欲罢不能。不要再犹豫了，快来一起动手，为自己和家人烹饪一份美味的水煮肉片吧！
享受夏日美味：自制水煮肉片的诱人做法
准备食材和调料
首先，将里脊肉切成薄片，放入碗中。加入少量水并搅拌均匀，然后加入少许盐、一个蛋清和适量淀粉，再次搅拌至肉片均匀裹上浆汁。此外，准备好洗净的小白菜，将其放入开水中焯烫后捞出备用。另外，还需要准备茄材凤、豆瓣酱、泡椒、料酒、糖、粉丝、花椒、辣椒和蒜末等调料。
烹饪过程
1. 在锅中加热适量油，倒入茄材凤和豆瓣酱炒香，再加入泡椒继续翻炒。
2. 加入少量料酒和适量糖，然后倒入适量水煮开。
3. 将锅中的泡椒取出，放入预先泡软的粉丝，煮至透明后取出备用。
4. 将预处理好的肉片滑入开水中焯烫至变色，然后将肉片和汤汁倒入装有小白菜和粉丝的容器中。
5. 在肉片表面撒上花椒、切碎的辣椒和蒜末。
6. 锅中倒入适量油烧热，然后将热油均匀浇在花椒和调料上即可。
这样一道美味的水煮肉片就完成了！麻辣鲜香的口感，让人垂涎欲滴。配上一碗热腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。快动手试试吧，给自己和家人带来一场美味的夏日盛宴！