在家常菜中，蒜泥炒茄子是一道家喻户晓的美味佳肴。下面将分享这道既普通又不平凡的菜品制作步骤。
家常美食分享：绝妙蒜泥炒茄子制作步骤
准备食材
准备食材是做菜的第一步。将茄子、葱、蒜头去皮洗净。将茄子切成小块，葱切成葱段，蒜头则切成泥状。
焖煮茄子
倒少许水入锅，放入切好的茄子，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至茄子变软。然后将煮熟的茄子倒入漏篮，沥干水分并切成条状备用。
爆炒茄子
热锅倒入少许油，待油温升高后，加入沥干水分的茄子，充分爆炒至金黄酥脆。
加入调味料
接着加入切碎的蒜头和葱花，撒入适量盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟，让调味品充分渗透。
完成出锅
待茄子均匀裹上蒜香和调味料后，即可起锅。一盘香气扑鼻、色香味俱全的蒜泥炒茄子就完成啦！
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家享受到美味可口的蒜泥炒茄子，给家人带来一份美味的惊喜！