蒜椒酱蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼，搭配蒜椒酱蒸制更是别有风味。想要做出一道美味的蒜椒酱蒸巴沙鱼，首先需要准备一条新鲜的巴沙鱼，并对其进行处理。
如何制作美味蒜椒酱蒸巴沙鱼
准备食材与腌制巴沙鱼
1. 将巴沙鱼洗净沥水，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将鱼切成较厚的斜片，这样可以更好地入味。
3. 在碗中加入盐、料酒、姜、胡椒粉，抓匀腌制入味。
4. 制作碗汁：将蒜椒酱、蚝油、少许白糖拌匀待用。
5. 将腌制好的鱼片码入盘中，倒入碗汁铺在鱼片上面。
蒸制过程与收尾
6. 将盘中的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸约7-8分钟。
7. 取出蒸好的鱼片，撒上姜丝、葱粒，浇上热油即可。
8. 这道蒜椒酱蒸巴沙鱼鲜嫩入味，让人垂涎欲滴。
制作美味蒜椒酱的方法
蒜椒酱是提升菜品口味的关键，下面分享一下简单制作蒜椒酱的方法：
1. 将去皮的大蒜头切碎，香葱头、姜、小米椒也都切碎备用。
2. 起油锅，将部分切碎的大蒜头小火炸至金黄色，加入剩余的调味料稍炒后关火。
3. 最后加入蚝油、白糖、海鲜酱拌匀即可。
4. 这款蒜椒酱不仅适合用来蒸巴沙鱼，还可用于烹饪其他美味菜肴，如蒜椒粉丝虾、蒜椒粉丝扇贝等。
结语
蒜椒酱蒸巴沙鱼是一道简单而美味的家常菜，通过蒜椒酱的独特调味，使得巴沙鱼更加鲜美可口。在家中尝试制作这道菜品，不仅能享受美食，还能体验烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！
新家庭美食必备！尝试制作美味蒜椒酱蒸巴沙鱼