素食版鱼香天贝tempeh的做法
如果你对传统的鱼香肉丝已经感到厌倦，不妨尝试一下用天贝切丝来制作素食版的鱼香料理。首先，将切好的天贝丝过热水焯一下，然后捞出并过凉水，备用。
尝试新口味：素食版鱼香天贝tempeh的独特做法
准备食材
将木耳用温水泡发约半小时，洗净后切丝，并过热水焯一下备用。苦瓜去籽后切丝，同样过热水焯一下后备用。另外，将红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。
调制酱汁
在一个碗里放入蒜末、姜丝，加入适量的醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，制成味道浓郁的调味汁，备用待用。
烹饪步骤
烧热锅后加入适量的油，小火炒豆瓣酱至出红色，然后放入大葱丝、红椒丝，煸炒片刻。接着加入之前处理好的天贝丝、木耳丝和苦瓜丝，快速翻炒一至两分钟。
最后，倒入事先调制好的酱汁，充分炒匀使每一根食材都裹上美味的酱汁即可。这道素食版的鱼香天贝tempeh不仅口感丰富，而且带有浓烈的鱼香味，是一道健康美味的素食选择。
小贴士
可以根据个人口味调整调味汁的比例，增加或减少酸甜咸辣的程度。此外，也可以加入适量的青菜或豆腐丁增加菜品的丰富度。