怎么做杏鲍菇炒肉
杏鲍菇是一种口感鲜嫩，营养丰富的食材，搭配肉类烹饪，既美味又营养。下面介绍一款简单易做的杏鲍菇炒肉的家常做法。
杏鲍菇炒肉的家常做法
准备食材
首先准备好杏鲍菇、肉片、大蒜、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽等食材。杏鲍菇切片备用，肉片也可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉。
烹饪步骤
1. 将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水十秒钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 取一炒锅，烧热少许油，放入肉片煸炒至变色。
3. 加入切碎的大蒜片爆香，再倒入焯过水的杏鲍菇，继续翻炒均匀。
4. 待食材炒至七成熟时，依次加入蚝油、适量盐调味，撒入少许鸡精提鲜，撒入少许白糖增加甜度，淋入适量生抽和老抽调色。
5. 快速翻炒均匀，待肉熟透且杏鲍菇入味后即可出锅装盘。
小贴士
1. 炒杏鲍菇炒肉时火候不宜过旺，以保持食材的原汁原味。
2. 可根据个人口味添加适量胡椒粉或辣椒增添香气和味道。
3. 如果喜欢口感更加清脆，可在最后加入少许淀粉水勾芡，让汁汁更浓郁。
这道杏鲍菇炒肉的家常做法简单易操作，无需太多复杂的烹饪技巧，是一道适合家庭日常享用的美味佳肴。快来尝试制作吧，保证回头客不断！