饭店厨房用具怎么节约使用
厨房空间小，蔬菜摆一下就没地方了，请问有办法改善下吗？谢谢？
厨房空间小，蔬菜摆一下就没地方了，请问有办法改善下吗？谢谢？
现在有很多收纳架子，放菜的、还有放调料的。一下就节省很多空间
酒店里有哪些节约成本的方法？
人力资源成本肯定是很大的一块了，人员搭配合理一些，把握人力市场行情。
水费还好，电费成本比例挺大的，空调要控制好，公共区域照明要有制度进行时间控制。
布草洗涤细水长流，选个好的分包商，在客房搞个环保提醒，尽量不要对常住客人一天一洗。
如果有餐饮的话，采购很难控制，多跑菜市场了解行情吧，同时找几家供应商供货，注意点供应商与厨房及采购是不是走的太近。
热水锅炉挺费钱，不管是用电还是用油，可以考虑一下太阳能或者空调热能利用，这个帐要细算。
装修及设备要维护好，做得好可以多用两年，装修成本摊销下来很大的一块。
对员工好一些，基层员工有情绪的话，消耗很难控制。一个员工让酒店一天多花10几元很正常，如客房一次用品，电费（有的员工做房的时候把所有灯和空调都打开），还有餐厅的碗碟什么的。
如何避免后厨浪费？
有一部电视剧叫 后厨，主演有小沈阳和海清，里面的故事很有趣味，看了以后让人非常的喜欢。
大厨房里面的浪费特别的多，怎么样避免，怎么样去节约？怎么样有效利用厨房，让它产生更好的效益。
做厨师工作的，一定非常喜欢这部电视剧。你的饭店饭菜做得好，顾客才会来的多，效益也会好，工人的工资也很高，这样的饭店，大家才喜欢来。
后厨里面的故事，很有趣味。
严厉了的规章制度，菜品的制作就成，好的人品的厨师！！！！
这个都是千篇一律的方法计划，行动，检查，最后就是记录。只要你用心了，都会越来越好的。
首先给各位条友推荐两本书，《厨政管理》、《降低成本》我之前在酒店工作的，我认为以前我们酒店管理的就不错，我们有固定的供货商、合理的时间安排、合理的分工，我们的成本控制的也很好
首先，我们是早上九点半上班，全体员工开例会，然后打扫卫生、备餐、…一系列的开始一天的工作，下次详写…
有很好管理制度，细心，监督工作要做好，